Poker adalah permainan kad unik yang melibatkan perjudian, kemahiran, dan strategi. Setiap varian permainan datang dengan pertaruhan sebagai bahagian teras permainan, dan setiap pemenang pusingan ditentukan oleh kombinasi kad pemain. Varian permainan poker yang berbeza datang dengan beberapa set kad, bilangan kad yang dikongsi, prosedur pertaruhan, serta bilangan kad tersembunyi. Dalam kejohanan poker hari ini, pusingan permainan pertama bermula dengan pertaruhan 'terpaksa' dari satu atau lebih pemain. Semasa permainan poker piawai, setiap pemain membuat pertaruhan mengikut apa yang mereka rasa kad mereka bernilai berbanding dengan pemain lain dalam kejohanan itu.
Pemain mengambil giliran dengan cara mengikut arah jam dengan setiap pemain yang bertujuan sama ada pertaruhan atau pertaruhan tertinggi sebelumnya, kehilangan jumlah pertaruhan terakru dan sebarang pertandingan masa depan dalam kejohanan. Pemain yang berpadanan dengan pertarungan juga boleh menaikkannya. Kejohanan berakhir apabila semua pemain memanggil atau melipat taruhan terakhir. Sekiranya semua pemain lipat dalam satu pusingan, pemain yang tinggal mengumpul periuk tanpa perlu mendedahkan periuk mereka. Apabila dua atau lebih pemain kekal dalam kejohanan selepas pusingan terakhir, penutupan dipanggil di mana setiap pemain mendedahkan tangan mereka dan pemain dengan tangan yang memenangi membawa periuk.